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厭氧發酵處理法是什麼？近年熱門的新型態咖啡處理技術

剛剛提到的厭氧發酵處理法，就是憑著葡萄酒的釀酒概念，套用於咖啡豆後製處理上。使用此處理法得到穩定產量的先驅，在2015年於世界咖啡師大賽(WBC) ...

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