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成分解析| 最最天然親膚的乳化劑——卵磷脂

卵磷脂 的分子中有帶負電的O原子和帶正電的N原子，同時具有陰離子基團和陽離子基團，是一種兩性乳化劑。分子中親水基爲磷酸膽鹼基團，疏水基爲兩條脂肪酸鏈 ...

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