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蛋黃油的萃製技術簡介(農委會)

而磷脂質被認為是具有保健功效的成分，其主要有卵磷脂、腦磷脂及神經磷脂，由於卵 ... 飼料的影響，例如蛋雞餵飼高魚油飼糧，其雞蛋蛋黃的DHA或EPA含量也會隨之上升。

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