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雞卵黃中卵磷脂的分離與純化

本航雞蛋卵黃反覆以丙酮沉澱及乙醇、石油乙醚溶解，萃得約4.30％粗卵磷脂，萃製率不因原料蛋為生鮮、冷凍，水煮或鹽漬等來源而受影響，然以正已烷萃得之卵黃油則未能 ...

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