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梦龙VS钟薛高：哪款高端网红雪糕/冰淇淋不值得买？ - 知乎专栏

雪糕/冰淇淋的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人 ... 雪糕/冰淇淋里面放淀粉会增加其粘稠感，能起到乳化剂的作用。

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