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農業類篇名:低熱量沙拉醬-黃豆粉的替代作者

黃豆粉含有大豆卵磷脂，是天然乳化劑，可做安定劑，與蛋黃中的卵磷脂具有相同. 之乳化作用。「乳化劑的原理是使不相容的油、水，加入乳化劑可降低兩者的表面張力，經. 適當 ...

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