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卵磷脂乳化作用
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上天賜予的天然乳化劑----桂園有機土雞蛋
雞蛋的蛋黃中,含有的卵磷脂,即是”天然的乳化劑”. 乳化劑在冰淇淋、雪糕中的作用. 冰淇淋是一種冷凍乳製品,屬固體冷飲食品類,以其豐富的營養,獨特的 ...
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