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卵磷脂乳化作用
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料理課室:什麼是Emulsification?
另一方面,美奶滋也同樣是油和醋的結合,但這次在蛋黃作為乳化劑的協助 ... 大豆卵磷脂是一種工業標準的添加劑,用來穩定超市貨架常見的食品,以及 ...
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