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書評:《咖哩群像—印度料理文化誌》 - 南亞觀察

就像作者所說：今日我們所說的咖哩，其實是歐洲人強加於印度食物文化的概念。印度人對不同的菜餚與烹調方法都有特定的名稱，但英國人卻從葡萄牙人那裡學得咖哩一字，意指「 ...

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