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《米其林指南》教室系列：入門級印度麵餅九大類

從naan 到paratha、parotta 到puri，印度共有30 多種麵餅， ... 是把酥油層層疊疊折起以達到酥皮與勁道效果，這是一種製作酥皮糕點的技巧。

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