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明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠……烘焙中用「膠」幹嘛？可相互...

五、鏡面果膠：直接用於慕斯、水果派、芝士蛋糕表面.。 ... 明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠……烘焙中用「膠」幹嘛？可相互... 鏡面果膠成分 ... 鏡面果膠用法 ...

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