為什麼這篇鹿角菜膠ptt鄉民發文收入到精華區：因為在鹿角菜膠ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jorry11111 (Edouward)看板baking標題[問題] 鹿角菜膠、刺淮豆膠時間F...
鹿角菜膠ptt 在 茉茉太太（德國美善品烹飪顧問） Instagram 的精選貼文
2021-09-03 17:57:14
美善品幫妳省錢、賺健康， 保護妳免受油煙傷害， 還可以聲控老公做給妳吃。 怎麼可能？來來來，算給妳聽。 以饅頭和豆漿為例💁♀️ 自製成本： $17（八顆饅頭）+$7.4（900ml 豆漿）=💰24.4 市售價格： $80（八顆饅頭）+$40（900ml 豆漿）=💰120 因此 一個星期...
這兩種是做膠凍類點心的原料之一，幾乎市售的布丁奶酪果凍都會有添加，
有次在烘焙材料行看到有在賣鹿角菜膠的粉，一包約一台斤，要500元，
我問了老闆娘，她說那東西的凝結力很強，非常強，一般人不會用到，
請問，有人有用過這兩樣東西嗎？
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推 lidia012: 我只知道吉利T成分有這兩個@@ 08/28 23:29
→ kpier2: 洗髮精, 牙膏裡... 08/28 23:49
→ Junchoon: 兩個作用不一樣喔，通常也很少單獨使用... 08/29 15:16
推 fenlan01: 這兩種膠混合在一起，在加kcl,可以凝膠，用量非常省。 08/30 13:48
推 kolasami: 豆漿用的到… 優酪乳也是 08/30 21:09
推 applepies: 鹿角菜是從海藻提煉的天然增稠劑，在化妝品、食品中很 08/31 00:26
→ applepies: 常見，動物性鮮奶油亦含有這個成份，他可以代替膠質做 08/31 00:26
→ applepies: 布丁、奶酪、湯凍、糖漿、果醬增稠等 08/31 00:26
推 AAOOXX: 上次看電視某專家說現在大量生產的都是化學的鹿角菜膠等 09/01 23:18
→ AAOOXX: 等，不知是否是真的 09/01 23:18