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【烘焙小知識】卡士達醬Q&A 太稀或結塊怎麼辦？ - 品好乳酪

結塊可能是配方的乾粉材料沒有攪拌均勻，一般我們的做法會在攪拌粉類的時候使用均質機，避免在煮卡士達醬時產生結塊或顆粒。 ｜吃到卡士達有沙沙的口感｜

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