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【甜點師必備】製作完美卡士達醬秘訣、解決結塊方法

知名的法國草莓蛋糕，或稱草莓芙蓮(fraisier)的主體就是穆斯林奶油餡。 2-2卡士達＋打發鮮奶油→ 卡士達鮮奶油餡(crème diplomate).

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