雖然這篇卡士達鮮奶油擠花鄉民發文沒有被收入到精華區：在卡士達鮮奶油擠花這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 卡士達鮮奶油擠花產品中有145篇Facebook貼文，粉絲數超過3,342的網紅Stella's Baking，也在其Facebook貼文中提到， 最近警戒降級，樓下大廳開始有住戶阿婆們坐那閒話家常，今天下樓面交+黑貓收貨來回了6次，再等客人時，阿婆終於忍不住問：小截，你滴賣啥米啊？ 我說主要賣蛋糕，今天是芋頭酥。 阿婆說：做著要哇固啊，甘蕪這緊(做要多久，有很快嗎？) 就像一盒珍珠泡芙，煮好卡士達醬 前一天先烤好泡芙，隔天出貨前再次回烤讓表...
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel，也在其Youtube影片中提到，在家的時候做起了泡芙， 本來是想打一些先奶油搭配，但鮮奶油沒有成功， 就順勢只好做起了卡式達醬， 一起來看看吧 :) \ 義美感泡芙 Puff / * 食材： 無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g 牛奶 milk · 50ml 水 water · 50ml 鹽巴 salt · ...
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卡士達鮮奶油擠花 在 莎笠，小日子｜台中美食｜TAIWAN 食。旅 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 09:49:37
『Lian dessert 蓮 . 甜點』工作室 的甜點們，以每月開單方式訂購，主推法式甜品馬卡龍及達克瓦滋，在家也能輕鬆享受法式的甜蜜優雅 🔸奶酥泰奶 達克瓦茲 滿絲滑濃郁的泰奶奶霜，為使茶香氣更飽滿，還加入了風味鮮明的泰奶醬，搭著富有杏仁香氣的餅皮，及甜蜜脆口的奶酥球，豐富的層次，讓人覺得...
卡士達鮮奶油擠花 在 羊毛·台北 台中 台南美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 00:36:17
【Ponpie Home】 新鮮無花果塔 $210 抹茶與柚子 $170 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 板橋的Ponpie在東門附近開新店囉 白色的店門口非常 新鮮無花果塔 脆塔皮加上濃郁的 杏仁奶油餡 擠上香草卡士達 紅醋栗 番石榴果醬與新鮮無花果 脆甜帶有水果水分的口感風味很棒 . 抹茶與柚子塔是這家才...
卡士達鮮奶油擠花 在 YC?晴晴?? | 台北 桃園 台中 台南 高雄 美食旅遊 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 01:35:05
🔺在家 • 自己做🔻 🧁 YC脆皮卡士達泡芙 - 來複習一下姐的泡芙⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 這邊做法和配方都放內文給大家參考哦 📖 超好吃的馬林糖餅乾購買👉🏻 @hou08051108 - 🔹脆皮卡士達泡芙 ʕ •ᴥ•ʔ✨ 真的超好吃不誇張而且是秒殺款🔥 第一盤出爐還沒拍照就被我...
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卡士達鮮奶油擠花 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
2021-08-18 13:58:43在家的時候做起了泡芙，
本來是想打一些先奶油搭配，但鮮奶油沒有成功，
就順勢只好做起了卡式達醬，
一起來看看吧 :)
\ 義美感泡芙 Puff /
* 食材：
無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g
牛奶 milk · 50ml
水 water · 50ml
鹽巴 salt · 1g
砂糖 sugar · 1g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour · 55g
雞蛋 egg · 2顆
* 作法：
① 將奶油、牛奶、水、鹽巴、糖一起放入鍋中，用小火的方式煮滾
② 滾後離火加入低筋麵粉，並且快速的攪拌均勻
③ 攪拌均勻後，再次小火加熱15秒後，壓平成糰後離火
④ 將兩顆雞蛋打散，分多次加入麵糰中，每次都要拌勻才加入下一次（速度要快，加速散熱）
⑤ 攪拌完成的麵團放入擠花袋中，在烘焙紙上擠出適當大小
⑥ 烤箱210度，烤15-17分鐘
（180度小烤箱也可以自己把時間往上加3-5分鐘試試看）
⑦ 出爐後放涼，擠入卡士達醬即可完成！
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\ 卡式達醬 Pastry Cream /
• 食材”
雞蛋 egg ·1顆（或兩個蛋黃）
細砂糖 sugar ·50g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour ·30g（可用15-20g）
牛奶 milk ·200ml
• 作法”
① 將雞蛋與細砂糖拌勻（不一定要完全無顆粒）
② 過篩30g低筋麵粉後拌勻，有些濃稠為正常現象（喜歡稀一些的卡士達醬，可以調整為15-20g）
③ 200ml牛奶中小火加熱到周圍有小氣泡即可（不可過熱）
④ 分多次加入麵糊中，速度要快的攪拌，有助於散熱
⑤ 攪拌後倒入鍋中，繼續小火加熱
⑥ 過程中繼續攪拌，會漸漸變成濃稠狀
⑦ 待它變為滑順即可倒出冷卻食用！
➰
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卡士達鮮奶油擠花 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
2021-08-08 21:00:14模具 mold：
高長型 rectangle enamel box： 20cmX16cm，高(H) 80cm （富士琺瑯Moz系列DL尺寸）
方形 square enamel box：約18cmX18cm (琺瑯1.8L尺寸)
材料配方 Ingredients
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
雞蛋 egg 40g
水 water 280g
砂糖 sugar 45g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 5g
奶油(黃油) butter 45g
卡士達醬 custard
低筋麵粉 cake flour 20g
砂糖 sugar 40g
鮮奶 milk 160g
蛋黃 yolk 2
香草精 vanilla extract 少量 a little
奶油(黃油) butter 20g
1.麵包機：除了奶油以外，所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，奶油於5-8分鐘後投入。
之後麵包機會自動完成揉麵，與一次發酵約60分鐘
2.取出麵團，先分割成2等份。其中一個麵團分割成六等分。 另一個分割成9個麵團。排氣滾圓，休息10分鐘
3.將麵團再次滾圓，放入已經鋪好烘焙紙的模具中。
4.於溫度35-40度左右室溫，發酵50-60分鐘。
5.大波預熱190度＋一顆蒸汽，趁預熱時候，麵團表面塗上蛋液。
6.將卡士達醬從冰箱取出，再次攪拌均勻，放入擠花嘴裡面，剪一個洞，擠在麵團跟麵團中央，之後入烤箱。
7.大波190度，烘烤約13分鐘，之後降溫180度再另外烘烤7-8分鐘。 其他烤箱要自己斟酌。
總共約20-22分鐘左右。
卡士達醬做法
1.牛奶一起放到鍋裡加熱，煮至鍋邊起泡。
2.取另一個鋼盆，將蛋黃、砂糖,香草精與過篩的低筋麵粉放入鋼盆攪拌均勻。
3.將加熱過牛奶約一半倒入鋼盆，攪拌均勻。
4.之後再倒回湯鍋內，用小火一邊攪拌、一邊加熱。
5.加熱到稍微黏稠時即熄關火，倒入另一個裝奶油的鍋中，放入奶油迅速攪拌均勻。
6.用保鮮膜伏貼覆蓋住，放涼後，就可以放進冰箱冷藏備用。![post-title]()
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卡士達鮮奶油擠花 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
2021-08-04 12:18:49Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米
卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~
*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ
[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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卡士達鮮奶油擠花 在 Stella's Baking Facebook 的最佳貼文
最近警戒降級，樓下大廳開始有住戶阿婆們坐那閒話家常，今天下樓面交+黑貓收貨來回了6次，再等客人時，阿婆終於忍不住問：小截，你滴賣啥米啊？
我說主要賣蛋糕，今天是芋頭酥。
阿婆說：做著要哇固啊，甘蕪這緊(做要多久，有很快嗎？)
就像一盒珍珠泡芙，煮好卡士達醬
前一天先烤好泡芙，隔天出貨前再次回烤讓表皮跟酥脆，打鮮奶油，加入卡士達醬打發，填入內餡。
做這些要花多久時間呢？
擠入內餡是很快啊，
可是前置作業的時間成本卻是難以計算。
手作烘焙花費最多時間的就是備料及烘烤，
必須有耐心的去等待。
每一份等待都只為了更好的呈現給你。
有喜歡的隨時歡迎私訊闆娘討論喔！
卡士達鮮奶油擠花 在 花媽甜心派 Facebook 的最讚貼文
下雨的周末假日，
即將來臨的父親節
用手做表達對父親的愛
#卡士達奶油瑞士蛋糕捲
濃濃的卡士達奶霜捲入綿密蛋糕中
入口即化的美味讓人愛不釋口
幸福在嘴巴裡化開了
食材
蛋黃150克
全蛋1顆
橄欖油35克
低粉160克
泡打粉2克
蛋白糊
蛋白320克
細砂糖165克
檸檬汁2克
卡士達醬
全脂牛奶190克
全蛋45克
細砂糖35克
玉米粉22克
無鹽奶油12克
打發鮮奶油霜
含糖動物鮮奶油150克
做法1
蛋黃+牛奶+橄欖油隔水加熱約38度左右熄火取下加入細砂糖與所有粉類攪拌均勻備用
2蛋白與檸檬汁低速打到起泡後分三次倒入細砂糖打至蛋白成彎鉤狀
3將蛋黃糊和1/3的蛋白糊混合，再繼續加入全部蛋白糊翻拌均勻
4一口氣倒入60x40烤模中輕敲2下將麵糊中空氣敲出抹平
入烤箱上火180下火140度烤20分鐘左右(竹籤插入不沾黏即是烤好)
5倒扣後撕開烤焙紙將拌好的卡士達醬先抹上在抹上鮮奶油霜增次感
所有內餡均勻塗抹
6捲起入冰箱冷藏定型取出切成適合大小
可在蛋糕捲頂部擠上鮮奶油裝飾喔
卡士達醬做法
雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用
鮮奶煮滾倒入拌勻~小火慢慢加熱不停攪拌至濃稠狀熄火
趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成
鮮奶油霜
將動物鮮奶油打至8分發備用
小撇步
糖的量對於穩定蛋白氣泡很重要,糖越少就越容易消泡,意思是不要隨意減糖喔
打蛋白時的溫度最好保持17-22℃之間，
過冷或過熱都會影響蛋白打發程度
每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
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卡士達鮮奶油擠花 在 Facebook 的精選貼文
🎀可簡單擠花。#基本卡士達醬。水果塔內餡製作🎀影音食譜
卡士達醬英文名稱為custard，
或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後(鮮奶油加糖打發)，
成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口喔!!!
做好的卡士達醬擠花在之前分享的小塔皮食譜上，
放上各種喜愛的季節水果~🍓🍈🥭🥝
就是一道甜美好吃的水果塔囉!!!😋
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