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南部粽做法
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北部粽、南部粽怎麼分辨?不只蒸煮法,從粽葉到食材都大不同
南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣,只要是用水煮的就屬於南部粽,隔水蒸的就是北部粽;而在蒸或煮之前,南部粽會先將米炒到半熟,而北部粽則是 ...
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