為什麼這篇包粽子的花生要泡多久鄉民發文收入到精華區：因為在包粽子的花生要泡多久這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者katilyn (凱特琳)看板cookclub標題[問題] 包粽子用的花生一定要先滷好/泡鹽水嗎...
我包的是南部粽
家裡長輩告知花生前一晚要泡鹽水
不然隔天煮的時候不容易熟透
不過現在是深夜 我也沒辦法去買花生回來泡,
現在能做的是
1. 明天買人家做好的滷花生, 但不知道會不會味道不合
2. 明天買無調味的水煮帶殼花生(但不確定有沒有這種東西)
3. 早上八點去買花生 回來泡大概5小時候開始包(怕包不久會不夠軟)
想問大家 哪個方法會比較好? 我也沒有煮過花生
所以不知道花生平常到底要煮多久才會熟,
最怕就是餡料都爛透了花生還是生的
先謝過大家了
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◆ From: 75.36.225.65
→ didolydia:花生泡水也要煮很久才會軟，但未必是泡鹽水，普通水也行 05/28 14:07
推 monkeywife:花生光泡水其實還不夠軟 還是會有點硬度 05/28 14:57
→ crystalbox:我以前都是泡普通水一晚 隔天在水煮煮爛 要直接吃都軟 05/28 14:58
→ crystalbox:才可以拌進米裡 不然是煮不爛的 現在都直接買煮好的 05/28 14:59
→ crystalbox:單純用水煮的 所以吃起來只有花生味而已 05/28 15:00
推 funru:提供一下我媽媽的做法... 05/28 15:12
→ funru:我媽他都事先在前一天將花生泡水約半天或一天 05/28 15:13
→ funru:然後再將花生撈起來凍在冷凍庫裡.隔天退冰就直接能包進肉粽 05/28 15:15
推 amaranth:2當然有,可是一般那是拿來當零食的,還是有一定硬度 05/28 17:55
推 kmark:家裡有沒有壓力鍋，這種時候就很好用~~ 05/29 05:24
→ katilyn:謝謝大家的意見, 我家沒有壓力鍋,另一方面因為在國外也買 05/29 11:44
→ katilyn:不到2,最後我買了即食栗子包進去,反應還不錯,也可給大家 05/29 11:44
→ katilyn:參考~:d 05/29 12:16