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不怕缺蛋！甜點業者使用「南瓜、豆腐」取代雞蛋

... 或暫停提供蛋類料理，不過有甜點鋪發揮創意，用南瓜泥、豆腐、腰果等在地 ... 創新研發烘焙方法，用蔬果的植物性蛋白，取代雞蛋的動物性蛋白質。

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