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食在四方: 建蓁華文飲食文選 - Google 圖書結果

客家瓜封中,除冬瓜封用土砂鍋燉煮之外,苦瓜封、刺瓜封、香瓜封、南瓜封、西瓜封,都以籠床蒸,屬蒸菜類。蒸菜當然可以用電鍋,但我習慣用籠床,老覺著電鍋太溫吞, ...

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