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傳統糕餅產業成長策略之研究—以百年老店【玉珍齋】為例

才得以在傳統之外有創新的機會，也才有了這篇論文的發表。 ... 塔類，以上這幾種類都是台灣的傳統糕餅飲食類別，台灣地區以糕餅當為 ... 南北往來旅客眾多之處。

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