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絕不失敗！煮出完美溏心蛋的最佳時間 - 嘖嘖的料理手帳-

另外我曾看過一本法式料理書中提到冷水下鍋會影響蛋白成型，總結來說，水滾後再下鍋計時是比較好的方式。 （不同時間下蛋黃的溏心狀態，滾水下鍋更能掌控 ...

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