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第二章文獻探討第一節昇糖指數與昇糖負荷之研究

而後在1997 年，哈佛大學的Salmerón. (1997)提出昇糖負荷的概念，用來量化食物的血糖反應。一般GL 的. 計算方式為：. GL ＝ GI × 食物中可利用性醣類含量/100.

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