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120度高溫釋致癌物？ - 跟著鄭大師玩科學

丙烯醯胺含有氮元素，碳水化合物並不含氮元素，必須是碳水化合物與蛋白質共同在高溫下加熱才會產生。 「以洋芋片和薯條含量最多」錯！咖啡更高，而號稱 ...

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