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用什麼麵粉做包子好，要放發粉嗎？為什麼我做得發的呢

包子做法 ： ... 做包子和饅頭的麵粉差不多就可以，一般通用就使用“中筋粉”，麵筋值在22～24％之間 ... 做包子,饅頭,花捲用(低,中,高筋)小麥粉,哪種好?

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