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勾芡用什麼粉
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生粉澱粉有什麼區別?勾芡是不是隨便用生粉和澱粉都可以 ...
生粉一般用來勾芡使用, 除此以外,生粉亦可使食物產生滑潤的口感,也常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。粵菜中很多肉類的醃製,生粉是不可或缺的。
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