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生粉:用法,分類,玉米澱粉,太白粉,番薯粉,葛粉,木薯粉,西谷椰子 ...

生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用 ...

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