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各種粉類-麵粉類、澱粉類 - alanntu111的部落格- 痞客邦

*麵粉：麵粉分為高筋、中筋、低筋，筋性越高口感就會越Q，越低就會越鬆脆，所以利用低筋麵粉來當做排骨的油炸粉為最佳。使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的 ...

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