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勾芡的技巧有哪些 - 康途健康百科

1、攪拌均勻. 要使澱粉顆粒在水中充分溶解， 不能夾有粉粒疙瘩， 否則， 影響勾芡的效果。 · 2、稀稠適度. 如果芡汁太稠， 下鍋後會出現粉疙瘩;太稀了又會 ...

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