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割烹料理（かっぽうりょうり） - 日本料理的历史- (1)门儿清网

割烹 料理（かっぽうりょうり）日文发音为“卡泼料理”，是日本传统料理的总称，包含了会席料理，怀石料理，精进料理。 “割”源于中国的庖丁解牛，日文将菜刀称为“包丁”，“割” ...

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