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剝皮辣椒魚湯
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【裴社長廚房手記6】酸辣魚片湯從頤宮偷師的好味道
有一次去「頤宮」吃到「酸辣筍殼魚米粉」,驚艶它湯頭的酸鮮麻辣,卻又溫潤不搶味。深究之,原來酸來自酸白菜、辣是剝皮辣椒、麻是烏來的馬告(山 ...
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