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确定气调包装中鲜切生菜变质率的影响因素,Food and ... - X-MOL

用气调包装（MAP）存储的鲜切生菜是袋装沙拉的常见成分。然而，即使在MAP中，由于组织液化所表现出的非微生物降解，鲜切生菜极易腐烂。本研究调查了植物生理，生菜加工 ...

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