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切蔥刀法
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[收心集]比較-- 切蔥之前和之後
為了切蔥,我還特別練了刀法(不,這跟屠龍刀法無關)。基本上這切菜的手法,刀刃並不離開切菜板,用手指背擋住移動的刀片,讓刀刃前後上下滾動切割。
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「切蔥刀法」
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