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【極簡烹飪教室】持刀的技巧：修整、削皮、切片、切塊

意思 是去除食材上不宜食用或受損的部位，通常是用削皮小刀。等你更有自信 ... 這項指示有時代表要切丁，但我不會要求你切成完美的幾何形狀，除非你希望 ...

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