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分子食物大破解

... 最早分子料理的名菜之一，就是西班牙名廚亞德里亞（Ferran Adria）在目前已經轉成烹調研究中心的鬥牛犬餐廳（de Bulli），推出了「偽魚子醬」，那些很像是魚子醬的 ...

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