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「魚子醬」是如何煉成? - 劉晉- 食家講場

西班牙El Bulli是最早把分子料理搬上餐桌奉客的餐廳，幕後主腦Ferran Adria憑創意和嚴謹的工作態度成為當代廚神。Ferran開發了很多新的烹飪技巧，製作「 ...

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