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解構分子料理: 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸

解構分子料理: 他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸：從物理、化學、分子生物學到神經美食學，科學怎麼煮出絕妙好 ... 譯者簡介何姵儀深居簡出的日文譯者。

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