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分子料理定義
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翻轉義菜!看起來是石頭嚐來卻是Q彈口感- 我的中時娛樂 - 翻爆
事實上,若依分子料理的定義,最重要的就是創造「驚喜感」,看起來是這樣,吃起來卻不是。如蛋黃,嚐來卻是芒果口味;看起來是魚子醬,其實是由黑醋 ...
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