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[分子廚藝] 分子料理介紹I | Zi 字媒體

分子料理 (分子美食學)，說穿了就是運用化學理論於烹飪，將食物的分子結構重新 ... 定義. Molecular Gastronomy，直接翻譯為分子美食學，由科學家以 ...

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