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分子料理:製作技術,大事年表

分子料理 又名分子美食學，是將所有烹飪技術和結果，用科學方法去解釋，並用數字精確控制的一項烹飪藝術。 ... 2006年四大分子料理大師發表聯合申明，定義分子料理。

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