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分子料理例子
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分子料理晶球化作用 - James Briggs
分子料理 的世界-晶球化作用4 的結構,使海藻酸鈉分子間的聯結性更強,形成一個三度空間的網狀 ... 由科學實驗室裡的知識延伸向廚房,晶球料理的製作是個很好的例子。
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