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中式厨刀、西式厨刀、日式厨刀知识大全（附选购指南） - 知乎

是的，传统的中国家庭确实大多只用一把刀，可能是片刀，也可能是既能切肉，又能斩骨的“文武刀”，但是，一位真正的中餐大厨的用刀和西餐主厨一样，也是刀具 ...

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