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刀具的種類與選用
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刀子到底怎麼選?該擁有幾把刀?一次了解入門知識! - NOM ...
如果說廚師只能擁有一樣器具,那肯定會是一把刀! 比起各式各樣的廚具,刀子是最不可或缺,深深影響料理的樣貌呈現與細膩味道。在剛入門時選擇刀具總 ...
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