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片刀、剁刀、文武刀差在哪？廚房刀具用法學起來！ - 食譜自由配

片刀的大小可依個人使用習慣選擇，建議料理新手選刀時以輕巧好用順手為主，不用選過大的，反而難以掌控。 剁刀（又叫武刀）. 特性：刀片較粗、重量較重。

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