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出筋判斷
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超簡單貝果做法!新手能完成的3 種貝果Q 彈食譜大公開
... 筋麵粉來製作貝果,輕鬆就能做出非常有嚼勁的口感。另外,在揉麵團的時候,揉久一點會讓麵粉更容易出筋,也能讓貝果更加有口感一些。 「鬆軟」的口感.
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