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出筋判斷
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麵團筋度判斷的問題包括PTT、Dcard、Mobile01,我們都能 ...
由5種不同的麵團延伸出的30款絕讚滋味,每一款都有自己專屬的美味密碼。 將烘焙流程細細梳理,劃分階段加以說明攪拌→基本發酵→分割→中間發酵→整形→最後發酵→入爐烘烤 ...
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「出筋判斷」
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