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出筋判斷
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麵粉傷腦筋
結果發現,用低筋麵粉和中筋麵粉也是可以做出麵包來,只是這兩種麵包. 不論在麵包的外形、香氣、口感和味道各方面,都比高筋麵粉做成的麵包差。 6. 最後我和媽媽用低筋麵粉 ...
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「出筋判斷」
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