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冷飯加熱
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飯放冷復熱抗性澱粉UP!降血糖與腸道好菌生長 - uho優活健康網
就消化機制上,這個概念有它的道理在;原因在於冷飯的澱粉裡,有一部分在加熱冷卻後會產生轉變成抗性澱粉,英文是Resistantstarch,縮寫為RS。
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