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冷鍋冷油煎魚
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煎魚時,該熱油下鍋還是冷油下鍋?很多人不懂 - 天天要聞
如果煎魚冷油下鍋,讓貼底的魚肉面,魚皮直接接觸鍋底,在油溫慢慢加熱的時候,魚皮因為還沒有完全熟透,但已經吸收了足夠多的油分,就會出現粘鍋 ...
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