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冷鍋冷油煎魚
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清爽开胃凉菜 - 第 115 頁 - Google 圖書結果
煎鱼 时想要保持鱼身完整,保证鱼皮不粘锅,一定要用热锅冷油法,先将锅烧热,用姜片擦抹锅底,再用厨房厚纸巾充分擦干鱼身,在鱼皮上均匀抹上一层面粉或淀粉,放入足量的油(以 ...
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