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冷鍋冷油煎魚
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魚怎煎才不會黏鍋?網見1招:大廚級 - Yahoo奇摩新聞
水珠會滾那種」、「用不沾鍋煎魚,冷鍋冷油魚放進去開火蓋鍋蓋,利用水蒸氣讓魚邊煎邊悶熟,排油煙機開到最大、掀鍋蓋翻面、蓋鍋蓋繼續煎」、「用鑄鐵 ...
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